Hurrikaani yllätti kuubalaiset kahvinkasvattajat
Itä-Kuubassa yritetään saada kahvisato talteen Oscar-hurrikaanin tuhottua viljelmiä.
Useissa maissa kahvintuotanto johtaa merkittävään metsäkatoon, mutta Kuubassa tilanne on toisenlainen. Siellä kahvia viljellään luonnollisessa ympäristössään, jossa sitä varjostaa yhtenäinen puustokatto. Kahvintuotanto, yhdessä kaakaon viljelyn kanssa, edistää metsien suojelua ja säilymistä.
Kahvipavut kerätään käsin ja kuljetetaan vaikeapääsyisiltä vuoristoalueilta karjan avulla. Kahvinviljely on elintärkeää vuoristoyhteisöjen kehitykselle, ja viljelijät saavat takuuhinnan, joka on yksi korkeimmista Latinalaisessa Amerikassa. Kuuban kahvintuotanto tukeutuu täysin metsään ja perustuu moniviljelyyn. Kahvi on viljelty ilman lannoitteita tai kemiallisia torjunta-aineita.
Arabica-kahvilaji, jolle on tyypillistä hedelmäinen ja makea maku, on arvostetuin. Robustaa puolestaan luonnehtii voimakas, hieman kitkerä maku, jossa voi aistia maanläheisiä ja puumaisia sävyjä.
Kuuban kahvintuotanto on ongelmissa ja maassa kärsitään pitkittyneestä kahvipulasta. Hurrikaanien aiheuttamat tuhot kahviviljelmillä huonontavat tilannetta entisestään.
"Meillä ei ollut aikaa valmistautua"
Mandinga sijaitsee Guantánamon maakunnassa, noin 30 kilometrin päässä Baracoan keskustasta. Tämä maatalousyhteisö tunnetaan erityisesti kahviviljelmistään, joiden luomusato myydään kuubalais-italialaiselle yhteisyritykselle BioCubaCafélle.
Oscar-hurrikaani saapui Mandingan kylään yllättäen, jättäen asukkaat varautumattomiksi. Kun BioCubaCafén edustajat vierailivat kylässä myrskyn jälkeen, heitä kohtasi lohduton näky. Vuoristotie, märkä ja liukas myrskyn jäljiltä, tarjosi kuorma-autoille haastavan reitin. Matkan varrella näkyi taloja ilman kattoa ja pahoin kärsineitä kahviviljelmiä. Kyläläiset olivat itse korjanneet tien, joka on ainoa reitti kaupankäynnille ja ruoka-avun tuomiselle.
Leonis Rodríguez Acosta, yksi kylän asukkaista, muisteli Oscar-hurrikaanin saapumista.
"Tiesimme hurrikaanin olevan tulossa, mutta viimeisimmät uutiset kertoivat ettei se iskisi tänne. Kun sähköt katkesivat useiksi päiviksi, menetimme kaikki viestintäyhteydet. Sinä aikana Oscar muutti suuntaansa, ja saimme tietää sen tulosta vasta aivan viime hetkellä. Vain muutamaa minuuttia ennen myrskyn saapumista, sinä yönä, kun tuulet alkoivat, tajusimme tilanteen. Meillä ei ollut aikaa valmistautua," hän kertoi.
Mandingan kylä ei ole ainoa paikka, jossa hurrikaani vahingoitti kahvisatoa. Myrsky iski Maisín kuntaan kesken kahvinkorjuun ja kaatoi suuren osan plantaasien kahvipensaista ja puista, jotka antavat kahvipensaille tarvittavaa varjoa.
Työt sadon korjaamiseksi aloitettiin kuitenkin välittömästi. Arviolta 83 tonnia juomavalmista kahvia voidaan edelleen saada talteen hurrikaanin jälkeen, arvioivat kunnan maa- ja metsätalousviranomaiset.
Maisín kunnassa viljelmiä perustetaan uudelleen ja kaatuneita puunrunkoja poistetaan, jotta pensaisiin jääneen kahvin korjuu olisi helpompaa. Myös maahan pudonnut hyväkuntoinen kahvi kerätään talteen.
Maailman parasta kahvia
Kuubalainen kahvi (café cubano) nousi arvostetun TasteAtlas-ruokasivuston listauksessa tänä vuonna maailman parhaaksi kahvijuomaksi.
Kahvi on keskeinen osa kuubalaista sosiaalista kanssakäymistä. Tyypillinen kuubalainen kahvi on TasteAtlas-sivuston mukaan espressoshotti, joka on makeutettu sokerilla jo haudutuksen aikana.
Kuvat: David Estrada Rodríguez
Lähteet: Naturaleza Secreta, BioCubaCafe, TasteAtlas